Estamos sold out. Pronto la nueva selección Salvaje.
Corte enfriado y envasado al vacío el 14/09/24. Fecha de vencimiento: 12/12/24. Se puede congelar y conservar 12 meses. Para aprender de manipulación (guardar carnes) ingresá a la sección experiencia.
Los cortes bestseller de Salvaje. Estándar de calidad del top 1% de la carne argentina y mundial. Para más información del proceso de calidad conocé el estándar de calidad Salvaje.
Para lograr una entraña crocante, y jugosa, hay que utilizar en la parrilla una cantidad de brasa exagerada a la hora de cocinarla.
Tanto que al poner la mano unos 2 centimetros sobre la parrilla para chequear la temperatura, ya a los 2 segundos se debería sentir que hay que sacar la mano. Ese es el secreto para cocinar la mejor entraña.
Hay que voltearla las veces que sean necesarias para lograr el punto buscado y salar con sal parrillera (o sal entre fina) luego de cocinar. Un máximo de 7 minutos por lado hay que cocinar la entraña.
| RAZA | Angus |
| ALIMENTACIÓN | Pastura con terminación de suplementación ecológica sin confinamiento, bajo estándares internacionales de bienestar animal. |
| PESO PROMEDIO | Novillo 430 kg |
San Agustín, Córdoba, Argentina.
